餐饮部经理 面议

石狮市 经验: 学历:大专
1、制定餐饮部工作计划，扩大销售，提高收入。 2、保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。 3、了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒牌，降低成本，以获取利润。 4、巡视餐厅厨房工作情况。遇有重要客人入店，要亲自深入厨房，做好检查工作。 5、检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量。 6、主持饮食部会议，参加酒店部门经理会议。 7、负责饮食部的安全。 8、征求客人对食品和服务的意见。 9、密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。 10、向执行总经理和总经理汇报工作。 11、执行本酒店内有关规定和程序。 12、做好总经理和执行总经理所交给的其他工作。 任职要求： 1． 知识要求：大专以上毕业或具同等学历，餐饮管理专业或市场营销专业为理想。 2． 经验要求：3年以上工作经验。 3． 个性要求：有强烈的事业心和责任感，具备良好的职业道德，思维开阔、敏捷，善于策划运作。能承受工作压力，性格开朗外向，成熟稳重，善于交际，工作效率高。 4． 能力要求：有较强的语言、文字表达能力。熟悉外事礼节、礼仪。熟悉相关法律法规，具备菜肴、酒水、市场营销、销售心理及宗教、民俗知识。具有较强的社会活动能力和财务核算能力。